襄阳牛肉面是我们湖北襄阳的一种特色小吃，以新鲜的牛肉、牛杂，配以劲道的碱水面，加入新鲜牛骨汤，及各种调料和具有特色的牛油，其特色为，麻、辣、鲜、香。面条口感劲道，老少皆宜，牛肉肥瘦适中，油而不腻。牛肉面有名的当属襄阳牛肉面了，老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年，早已名扬遐迩，凡来襄阳品尝过襄阳牛肉面的人，无不交口称赞，湖北人特别爱吃襄阳牛肉面，尤其在冬季，吃一碗滚烫的牛肉面，浑身暖和，去面馆进餐的踊跃。