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舌尖上的美味:襄阳牛肉面
来源:www.xymjnrm.com 发布时间:2021年11月11日
  襄阳牛肉面技术加盟,襄阳牛肉面技术加盟店,“一碗面,一座城,一位先生。”这算得上是襄阳的三张名片。三千年襄阳古城,随金庸先生笔下郭靖黄蓉守襄阳已经走向了海内外;三国诸葛亮隆中对,对出三国新格局。如今,襄阳凭借“一碗面”名声大噪,再次活跃于世人眼中。

  随着襄阳牛肉面在国范围内的知名度越来越高,可谓是牛气冲天,大家对于襄阳牛肉面本身也越来越关注。襄阳牛肉面目前发展成,分为本仓牛肉面和外埠牛肉面两种。本仓襄阳牛肉面一直秉承传统老祖宗作法麻辣香重口味,而外埠襄阳肉面去重留清,平淡口味。在本质上而言,两种口味的牛肉面都是高质量的操作手法下的产物,并没有大的不同,只是为了迎合客人的不同口味而已。也正是因为如此,数年来,各地人民对襄阳牛肉面的喜爱有增无减。



  那么,一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢?

  襄阳牛肉面看似简单,要想做出来后回味悠长,久食不厌,可不是那么容易的,这里面的学问大着呢!简单地总结出来就是一麻,二辣,三鲜,四青,五白,六黄,七绿,八红。先要取上好的花椒调味,此为一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鲜现宰的牛肉、牛杂、牛骨,做出来后才会是纯正的肉质鲜嫩,酥香爽口;再加上以二十几种滋补中草药调料配方,熬煮了足足8个小时的天然汤底为“四清”;牛油,牛骨锅“五白”劲道碱麦面“六黄”,香菜、青葱蒜衬味的“七绿”,加上祖 传的红油“八红”,八者齐备。三分面,七分汤,控制的刚刚好,这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面,浓厚自然,营养滋补,鲜美绝伦,令人回味无穷。
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